La Cantina Bacelli è situata nel cuore delle Marche, nel comune di Cingoli.
Nasce mezzo secolo fa per volere di Dario Bacelli, ma la tradizione che la accompagna ha una storia secolare.
Nei terreni circostanti la cantina, in cui ancora oggi sorgono i suoi vigneti, da più di 300 anni la famiglia coltiva il Verdicchio.
La particolarità del terreno, nel cui sottosuolo si trovano riserve d’acqua da cui le radici attingono minerali particolari, insieme al microclima tipico della zona, permettono di ottenere produzioni di alta qualità.

L’esposizione a nord delle vigne le mantiene sempre al fresco, il sole le riscalda ma non ne altera le caratteristiche organolettiche.
La pendenza permette il continuo flusso d’aria, asciugando naturalmente le muffe indesiderate.
Durante la vendemmia, la raccolta è completamente manuale. La pratica, oltre ad essere mantenuta per il tradizionale clima di festa che si respira tra i filari, permette una selezione accurata dell’uva, togliendo foglie e grappoli indesiderati che influenzerebbero la qualità.
La limitata produzione e l’attenzione data alle botti di acciaio di piccole dimensioni, permettono un controllo accurato durante ogni fase di lavorazione.

La fermentazione a temperatura controllata mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche, mentre lavorazioni manuali permettono di eliminare l’anidride carbonica, lasciando ai vini un gusto ed un olfatto più puliti.
Nella cantina si possono organizzare degustazioni, accompagnate esclusivamente da prodotti locali e artigianali di qualità.
La vicinanza con il lago di Cingoli e a molte altre perle del territorio offre anche bellezze panoramiche, potendo passare nella zona giornate in tranquillità, accompagnate da un buon calice di vino.

L’intento della cantina è quello di far scoprire al mondo il gusto unico del Verdicchio, insieme all’accoglienza e alla tradizione tipiche marchigiane che sono alla base del nostro lavoro.