LE BONTA’ di Paola & Sidonia Toscana · Firenze

“LA SCOPERTA DI UNA PASSIONE”

Tornando ad abitare nella mia casa natale, immersa in un bosco per me meraviglioso, ho voluto dare un senso e un valore a quanto mi circondava.
Appassionata fin da piccola alla ricerca di quanto fosse commestibile sul mio territorio, ho iniziato a interessarmi di bacche, frutti selvatici e quanto altro potevo incontrare camminando per quei sentieri.

Il mio desiderio era trasmettere i vecchi dolci sapori, perché la vita è salata, quindi volevo condividere solo “dolcezze”.
Dal momento in cui mi si richiedeva di creare anche dei prodotti salati da parte dei clienti ed amici, ho chiesto aiuto a mia cugina Sidonia, che devo dire è molto brava in cucina.
Pensando così di unirci per accontentare le esigenze di tutti i palati.

È nata così una piccola società semplice, dall’amore per la propria terra e le sue radici contadine, sia per le materie prime adoperate quali frutta e verdura fresche senza additivi che provengono anche dal proprio orto, ma anche da aziende locali Bio di fiducia.
Nei barattoli di marmellate e pesti sono racchiusi i segreti delle ricette fatte in casa, frutti ed erbe antichi dimenticati e fiori ormai scordati del nostro territorio.
Un’arte culinaria tramandata, dalle nonne e poi di madre in figlia, con fantasia e voglia di sperimentare.

Paola

Dove siamo

LE BONTA' di Paola & Sidonia

Via di Valle, 1, Pontassieve, FI, Italia

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