SOMMA Pastificio Campania · Napoli

La storia del Pastificio Somma inizia alla fine del XV secolo quando la produzione dei “maccheroni”, per uso non prevalentemente familiare, era praticata in semplici botteghe artigiane ed era un’attività secondaria, rispetto a quella molitoria.

Il laboratorio Somma ancora oggi è una piccola realtà, puramente a vocazione artigiana (produzione propria e limitata), che produce pasta negli stessi locali dove secoli fa veniva macinato il grano per poi trasformarlo in pasta; è situato nel cuore del centro storico di Gragnano, universalmente riconosciuta come “culla dei maccheroni” in provincia di Napoli.

All’interno del nostro laboratorio seguiamo delle regole produttive di imprescindibile importanza: l’utilizzo di solo semola di grano duro e la sua esclusiva lavorazione artigianale, caratterizzata dalla trafilatura in bronzo e la successiva essiccazione naturale, che garantiscono alla nostra pasta una qualità altissima.

Tutte queste attenzioni, dal tipo di trasformazione della materia prima alle tipiche tecniche di pastificazione artigianale, conferiscono ai nostri formati di pasta profumo, gusto e tenacia, qualità apprezzabili nel momento del consumo finale racchiuse nell’elegante confezione; proprio la grafica di quest’ultima è stata pensata e realizzata per esprimere i valori ed i simboli ai quali si ispira la lavorazione del laboratorio Somma.

Dove siamo

SOMMA Pastificio

Piazza Guglielmo Marconi, 22, Gragnano, NA, Italia

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