La nostra birra artigianale nasce da un desiderio ed una passione di due componenti della nostra famiglia molto legati a questo prodotto.
Alessandro e Daniele, prima specializzandosi e studiando prospetti qualitativi e poi adoperandosi in termini agronomici e di lavorazione, hanno fatto si che questo prodotto, questa birra artigianale, potesse finalmente nascere.

Sui nostri campi tra Moricone e Palombara Sabina, viene coltivato il luppolo. 4 cultivar che al momento della raccolta vengono selezionate in base alla qualità e al grado di maturazione.
Tutta la lavorazione delle materie prime, includendo tra queste anche l’acqua proveniente dal nostro paese, viene effettuata nel birrificio di un nostro caro amico a Roma.

La preparazione del malto, la cottura del mosto, l’aggiunta dei luppoli e i 60 giorni di fermentazione sono costantemente supervisionati da noi e da esperti birrai.
Il risultato è questa nostra bionda pilsner prodotta con materie prime di eccellenza nel rispetto della tradizione.

Dal colore dorato con riflessi arancio, a bassa fermentazione, si presenta dinamica e ben strutturata sin dal primo assaggio.
Vengono percepite immediate note amare insieme ad un gusto vivace e profumi freschi.