Capocollo Dolce S/V

19,09

Pregiato pezzo anatomico localizzato nella zona cervicale del suino, salato a secco. Il capocollo è insaccato in budello naturale ed è legato nella sua forma tipica.

Di aspetto cilindrico, al taglio si manifesta nella sua interezza con il tipico colore del magro marezzato dalla presenza del grasso. Odore e sapore delicato.

Colore tipico, uniforme, marezzato dalla presenza del grasso di colore bianco-rosato.
Sapore gradevole, gusto intenso, derivante dalla lunga stagionatura.

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EAN: 2010274005210 SKU: I.L.C-10274 Categoria:
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