Il Miele Millefiori è raccolto nei mesi primaverili e estivi e racchiude in sé una innumerevole quantità di fiori che fioriscono contemporaneamente come erica, ciliegio, acacia, veccia, zagara e trifoglio in primavera o cardo, menta, rovo e timo in estate.

Si definiscono infatti millefiori quei mieli che non possono essere classificati come monofloreali in quanto sono frutto dell’unione di diverse fioriture concomitanti.
Per questo motivo il miele di millefiori è il miele che meglio esprime la ricchezza e la tipicità del nostro territorio, riassunto dalle api in una splendida armonia di colori e sapori.

Come miele è ottimo, in alternativa al castagno, per la preparazione di dolci e quindi della Pignolata e dei Mostaccioli, squisito inoltre, nel latte al mattino.
Proprio per le sue caratteristiche piuttosto eterogenee si abbina a tutti i tipi di formaggi ed è il miele più indicato per la tavola.