I nostri artigiani
TERRANOVA Maestri Caramellai
Terranova Maestri Caramellai dal 1890, Via Albergheria, Palermo, PA, Italia
La provincia di Palermo, capoluogo della Sicilia, comprende vaste aree di grande interesse naturalistico, in grande misura tutelate dalla istituzione delle aree protette: il Parco regionale delle Madonie, venti Riserve orientate, nelle quali accanto alla conservazione dell’ambiente sono consentite le attività agricole e pastorali compatibili, quattro Riserve integrali dove non sono ammesse attività antropiche eccetto la ricerca scientifica, due Aree marine tra le quali quella dell’Isola di Ustica, prima per istituzione in Italia.
Tra i piatti tipici palermitani troviamo la pasta con le sarde, pani di vario tipo, nella provincia di Palermo in strada viene venduto il pane con la milza, altro piatto tipico con influenze greche è la melanzana, cucinata nella famosa parmigiana, o nella caponata.
Altri piatti tipici sono gli involtini alla palermitana, le sarde a beccafico. Tra i frutti spiccano i fichi d’ india, i limoni e gli agrumi in genere.
Palermo, come le altre province siciliane, presenta una grande varietà di specialità pasticcere come la cassata e i cannoli siciliani.