Rieti

Posta nel Lazio, nell’ Italia centrale, alle pendici dei monti Sabini e Reatini, la provincia di Rieti ha un territorio in prevalenza montuoso.
Centro importante sin dall’antichità, Rieti è ricca di testimonianze sia di epoca romana sia medioevale, periodo in cui la città fu libero Comune e poi residenza di Papi.
Numerosi sono i prodotti tipici del territorio e vanno dalla patata di Leonessa, ai fagioli, ai tartufi, al farro, all’olio d’oliva Dop, la cui lavorazione in Sabina vanta una storia che risale addirittura al VI-VII secolo avanti Cristo.
Un territorio ricco di prodotti, per una cucina gustosa, dai sapori intensi.

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