I nostri artigiani
CELLA Pasticceria
Cella Panificio Pasticceria, Viale Roma, Torre di Mosto, VE, Italia
Il territorio provinciale segue la costa tutt’intorno alla laguna di Venezia, città da secoli meta privilegiata del turismo internazionale, protagonista di poesie ed opere letterarie, sfondo indimenticabile di dipinti e set cinematografico d’eccellenza della regione Veneto.
Tuttavia Venezia è una realtà insulare a sé stante, mentre l’area settentrionale ruota intorno ad altri grandi centri come Portogruaro e San Donà di Piave.
Primi, secondi di carne o pesce, piatti ricchi o piatti poveri.
Senz’altro è possibile dire che la cucina veneziana è molto varia, anche grazie all’abbondante uso di spezie, da sempre importate nella città dalle migliaia di mercanti.
Nella tradizione veneziana i piatti tipici per antonomasia sono i risotti.
La ricetta più famosa è senz’altro risi e bisi, un risotto ai pisellini, primizie tipicamente primaverili, cotti con cipolla appassita.
Il piatto viene ultimato con sale, pepe e prezzemolo.
Il piatto a base di carne più famoso è senz’altro il figà àea venessiana, cioè il fegato alla veneziana.
Il pezzo forte della cucina tipica veneziana per quanto riguarda i dolci infine, sono i biscotti. Ce ne sono di tutti i tipi, derivati da varie farine.