Il Panettone al Gianduia ha una doppia lievitazione di 48 ore, è fatto solo con lievito madre vivo.
Non è il classico panettone della tradizione ma è il panettone per i più esigenti, che amano sperimentare.

Ha un impasto composto da una pasta Nocciola delle Langhe IGP e cacao, arricchito poi con perle di Cioccolato Fondente 55%.
La struttura è soffice, il gusto è elegante ma deciso, non è estremamente dolce in quanto il cioccolato è fondente ed il cacao amaro.

È un panettone molto ricco ma estremamente digeribile grazie alla lunga lievitazione e all’utilizzo di materie prime di ottima fattura. Non ha conservanti, semilavorati, aromi, grassi vegetali.
È Artigianale al 100% e quindi fatto interamente a mano, con passione, dal 1882.

È Terzo classificato tra i migliori panettoni artigianali al cioccolato d’Italia per Gambero Rosso.