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I prodotti della nostra tradizione alimentare, sempre più in questi ultimi tempi riscoperti come vere e proprie gioie del palato, sono una ricchezza economica per il nostro Paese, sono ‘tesori’ del gusto e come tali vanno salvaguardati, perché con essi difendiamo un modello imprenditoriale invidiatoci da tutto il mondo, ossia la piccola impresa, protagonista di quel made in Italy sinonimo di creatività ed eccellenza.

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