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I prodotti della nostra tradizione alimentare, sempre più in questi ultimi tempi riscoperti come vere e proprie gioie del palato, sono una ricchezza economica per il nostro  Paese, sono ‘tesori’ del gusto e come tali, vanno salvaguardati perché con essi difendiamo un modello imprenditoriale invidiatoci da tutto il mondo, la piccola impresa protagonista di quel made in Italy sinonimo di  annualità, flessibilità, creatività ed eccellenza.

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