Cent’anni fa, chi attendeva alla stazione di Schiavon l’arrivo della Vaca Mora, il treno che collegava Bassano del Grappa a Vicenza, per ingannare l’attesa sorseggiava un pò di amaro alle erbe nell’antistante osteria di GioBatta Poli, luogo di ristoro per i viaggiatori, destinato a trasformarsi in distilleria.

Un amaro per chi ama i gusti decisi e sinceri: l’infusione in alcool e Grappa di pura vinaccia di sedici erbe e piante aromatiche tipiche dei nostri boschi e delle nostre campagne danno vita a un liquore dalle spiccate proprietà digestive, con retrolfatto rinfrescante di menta e liquirizia.

Speziato e corposo, si rifà agli amari medicinali ottocenteschi, quando ciuffetti di erbe profumate venivano messi in infusione in pregiate acquaviti.