EVENTI – Il Frantoio Tuscus protagonista al ComprArtigiano Store

Il ComprArtigiano Store di viale Giulio Cesare a Roma si conferma la vetrina delle eccellenze agroalimentari italiane. Dopo l’esibizione dei maestri pasticceri Nicola Giotti e Damaride Russi del 25 novembre scorso, lo spazio di Confartigianato ha ospitato Giampaolo Sodano, maestro oleario del Frantoio artigiano Tuscus di Vetralla, in provincia di Viterbo.

Un viaggio nel cuore della tradizione, del saper fare e delle tecniche di lavorazione di un alimento apprezzato per il gusto, per i principi nutrizionali e per gli effetti benefici che offre all’organismo. Il Maestro Giampaolo Sodano ha così raccontato la storia e le virtù del vero olio extravergine d’oliva, principe indiscusso della dieta mediterranea, oltre ai segreti della bottiglia in cui “custodisce” il suo olio. A cominciare dalla forma ergonomica, dalla decorazione che ricorda una cavigliera etrusca, come le origini della terra in cui vengono coltivate queste olive, dal tappo antifrode e dal colore: un blu cobalto intenso, il migliore per proteggere l’olio dai raggi UV, come certificato dal Consiglio Olivicolo Internazionale.

[fonte] Confartigianato

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