La pianta del cappero ama i terreni pietrosi-argillosi e una temperatura mite o calda.

Nei Paesi del Mediterraneo capita spesso di vedere affiorare tra le fessure dei muri delle vecchie case, soprattutto se esposte al sole, i suoi fiori rosa e bianchi.

Quelli che noi consumiamo come capperi, sono in realtà i boccioli immaturi di questo arbusto che, oltre ad avere un sapore straordinario, possiedono qualità curative davvero inaspettate.