La produzione Premium Marilungo.

La Pasta Marilungo è preparata con semola grossa di prima estrazione ottenuta da grani duri coltivati nelle Marche, Umbria e Toscana e le nostre uova sono tutte di galline allevate a terra.

La lavorazione segue un procedimento artigianale, con alcune fasi eseguite a mano; dopo l’impasto e il taglio, la stesura, l’essiccazione e il confezionamento sono realizzati artigianalmente, come farebbe a casa sua una massaia.

Prepariamo ogni impasto con semola di grano duro e uova fresche senza aggiunta di acqua; l’impasto viene poi lavorato fino a ottenere una sfoglia sottile, tagliata nei vari formati e disposta su fogli di carta.