Tonno Rosso sott’olio Linea Gold 350 gr

32,00

Tonno rosso mediterraneo pescato in tonnara, selezionato singolarmente, tagliato a coltello ed inscatolato a mano nello stabilimento delle antiche tonnare.

Il vero trancio di tonno di Tonnara lavorato secondo il procedimento di Pasquale Pastorino, nello storico stabilimento delle Tonnare di Carloforte, solo con ingredienti naturali.

Lavorato a mano a Carloforte in olio di oliva e sale marino: il vero tonno che non si taglia con un grissino.

Il Tonno Rosso, pesce rinomato per la qualità della sua carne, a primavera giunge nel Mediterraneo migrando dalle acque settentrionali dell’oceano Atlantico: questo è il “tonno di corsa” o “di andata”, che nel suo viaggio verso i mari del nord prenderà invece il nome di “tonno di ritorno”.

Da aprile fino a giugno, nel mare antistante alle coste dell’isola sarda di San Pietro, si rinnova ogni anno il secolare rito della sua pesca.
Il “tonno di corsa” è uno degli elementi fondanti della cultura locale, ne è l’ingrediente principe sulle tavole e la sua lavorazione è un sapere antico.

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EAN: 8034115498010 SKU: CAR-0801 Categoria:
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