Il Morzello è una pietanza che rappresenta la punta di diamante nelle preparazioni di piatti pronti di Genius Gastronomia.

Si tratta di una pietanza unica e tipica, che si realizza adoperando trippa e frattaglie bovine, con l’aggiunta di concentrato di pomodoro, peperoncino piccante, sale, alloro e origano.

Il suo gusto, tipico della trippa e delle frattaglie di bovino, si esalta con l’aggiunta di aromi naturali, rendendo ancora più saporita la trippa morbida e polposa, e rendendo tenera e asciutta la carne delle frattaglie.