Torta di Torrone Mandorlato di Cremona 350 gr

11,50

La Storia : il torrone è un dolce la cui origine non è certa, ma è certo il fatto che è il più antico dolce italiano, conosciuto sin dall’epoca romana, ed a Cremona la sua produzione è una tradizione consolidata da molti secoli.

La presentazione ufficiale avvenne il 25 Ottobre 1441, in occasione del banchetto nuziale di Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza. Il dolce venne presentato a forma dell’alta torre della città, il TORRAZZO, allora chiamata Torrione, a dare il nome TORRONE di Cremona.

Il segreto di fabbricazione, gelosamente tramandato di generazione in generazione, associando alla tecnica di lavorazione la passione e l’imprenditorialità, fecero conoscere il dolce cremonese in tutto il mondo.
CREMONA a pieno titolo può essere considerata quindi la patria di origine del TORRONE.

Il Prodotto e la Lavorazione: l’albume ed il miele vengono messi nella torroniera in acciaio e sbattuti a velocità sostenuta (come per montare l’albume a neve). L’impasto viene cotto a bagnomaria a circa 98°C. per circa otto ore. A fine cottura si aggiungono le mandorle al naturale, la nostra ditta ha scelto di usare le mandorle al naturale perché ritenute di migliore sapore rispetto a quelle pelate. Infatti attualmente le mandorle vengono pelate con l’aggiunte di solventi che ne peggiorano il sapore, per questa ragione il torrone FIESCHI usa solo prodotti naturali.

Appartengono alla secolare tradizione cremonese, vengono prodotti utilizzando materie prime selezionate di elevata qualità.
Le mandorle di provenienza esclusivamente italiana, sono al naturale, non pelate per mantenere intatto il sapore.

Anche il miele, limpido, trasparente e dal gusto intenso, è tutto di origine italiana.
Non contengono né aromi, né coloranti, né Organismi Geneticamente Modificati. I nostri torroni sono lavorati per 6/7 ore in antiche caldaie, nel rispetto delle più severe Leggi igienico sanitarie.

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EAN: 8025050033800 SKU: FIE-0003378 Categorie: ,
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