Un intreccio di fiumi, un insieme inconsueto di acque in un suggestivo paesaggio nel cuore della valle del Po: è questa la provincia di Cremona, in Lombardia.
La provincia presenta vaste pianure, interrotte da boschi e ampi prati che grazie all’opera di canalizzazione svolta dagli abitanti nei secoli passati ha trasformato il territorio in una grande campagna fertile ed una terra adatta per l’agricoltura. La cucina cremonese mette in tavola i sapori della tradizione agricola: i salumi e gli insaccati, tra cui il noto salame profumato all’aglio, il cotechino da accompagnare alle lenticchie, il culatello e tutti i tipi di prodotti provenienti dall’allevamento di suini. Dalle antiche e nobili origini, la mostarda, e poi il dolce tipico di questo territorio, il torrone che, si narra, deve la sua origine ai grandi festeggiamenti organizzati nel 1441 per il matrimonio di Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza.